ЛЕЧЕБНЫЕ ЯГОДЫ

{ йога } { астрал } { магия } { чакры } { гадания } { гороскопы } { фэн-шуй } { сонники } { эзотерика } { лечение } { пирамиды } { мантры } { медитация } { гипноз } { предсказания } { психология }
лечебные, ягоды

«Лечебные ягоды»

Лечебные ягоды.

КАЛИНА. Лечебные ягоды.

Ничего полезнее осенних ягод не существует, - считает калининградский врач-диетолог Наталия Юрьевна ВОРОНОВА. Но их надо правильно принимать.

КАЛИНА

По составу витаминов калина - ягода уникальная. В ее плодах содержатся: витамин С, пектины, органические кислоты, в том числе валериановая и изовалериановая, оказывающие выраженное успокаивающее действие на центральную нервную систему. Плоды калины оказывают мочегонное и потогонное действие, усиливают сокращения сердца, помогают при болезнях желудка. Словом, калина помогает от сотни болезней.

Протертая с сахаром калина, растворенная в воде, - витаминизированный напиток, прекрасно заменяющий кофе. Кстати, из всех ягод калина едва ли не единственная имеет в себе горчинку, которая есть и в хорошем кофе, и в крепком чае. Благородный калиновый напиток со своим вкусовым букетом, с богатейшим химическим составом очищает кровь. Для вкуса в напиток можно добавлять лимон и корицу. В Европе калиновый морс пьют при гастрите и язве желудка. Народная русская медицина издавна применяла калину при болезнях печени и желтухе.

Плоды калины имеют горьковатый вкус, поэтому их надо срывать после первых заморозков, когда горечь исчезает и ягоды становятся слаще. Калину не часто встретишь на рынках, ее не продают в аптеках и магазинах. Поэтому в погожий осенний денек после первых морозов отправляйтесь в лес за калиной. А еще лучше посадите калину на своем участке.

Калину можно хранить в морозильной камере, разложив по целлофановым пакетам; можно протереть с сахаром в равных весовых пропорциях. С калиной можно печь пироги, варить кисели, компоты, варенье.

Калина с медом. Самое удивительное средство, панацея от множества болезней. Ягоды нужно ошпарить кипятком, затем протереть через дуршлаг. Полученную массу смешать с медом в пропорциях: один литр массы на один литр меда. Через неделю вкуснейшее лекарство готово. Одна столовая ложка натощак - и витаминный запас на день обеспечен. Люди, склонные к гипертонии, испытывают к калине повышенное влечение. Тем, у кого давление низкое, нужна осторожность: ложку в день, больше не стоит. При болезнях горла и хрипоте одну столовую ложку калины (можно предварительно размять) залить одним стаканом кипятка, настаивать, укутав, два часа. Полоскать горло при ангине и принимать внутрь по столовой ложке три раза в день при осиплости голоса.

При бронхитах три столовые ложки ягод калины, три столовые ложки меда смешать и залить одним литром воды. Кипятить 10 минут, затем - процедить. Принимать по полстакана в виде теплого чая при хронических бронхитах и воспалениях легких.

При заболеваниях нервной системы 25 г ягод калины растереть, залить тремя стаканами кипятка, постепенно помешивая. Настаивать в течение трех часов, процедить и принимать по полстакана 4 раза в день перед едой при заболеваниях неврологического характера и подверженности депрессиям. Отлично помогает при сильных менструальных кровотечениях. Свежий сок калины нужно выпить при внезапном появлении головной боли - помогает не хуже медикаментозных средств. Хронический фурункулез отступает перед действием калинового сока.

ОБЛЕПИХА. Лечебные ягоды.

ОБЛЕПИХА

Облепиха считается одним из наиболее ценных поливитаминных растений. Она побила, кажется, все мыслимые рекорды по целебным и витаминным свойствами. В замороженном и протертом виде она не теряет своего витаминного богатства даже к весне. Поэтому ее стоит приберечь на конец зимы, когда истощатся полезные запасы многих овощей и фруктов и вы почувствуете витаминный дефицит. В плодах облепихи содержатся витамин С, каротин, витамины Е, В и Р, яблочная и виноградная кислоты, микроэлементы, фруктоза и многие биологически активные вещества.

Облепиха - чемпион среди фруктов и ягод по содержанию витамина Е, препятствующего старению организма. Врачи рекомендуют всем женщинам бальзаковского возраста повышенные дозы этого витамина. Ярко-желтый напиток из протертой облепихи исключительно вкусен и полезен. Протертой облепихой можно поливать овсяную кашу и творог, оладьи и гренки. Облепиха дарит силы, ее стоит принимать в периоды наибольших физических и эмоциональных нагрузок.

Из мякоти плодов облепихи получают жирное масло, которое имеет красновато-оранжевый цвет. Хранится до 6 месяцев в хорошо закрытой стеклянной таре в темном и прохладном месте. Это поистине чудодейственный медикамент. Масло может применяться наружно и внутрь: наружно - в виде марлевых повязок и тампонов при заболеваниях кожи и слизистых оболочек, для лечения плохо заживающих язв, поражений кожи, обморожений, ожогов, а внутрь - при заболеваниях слизистых оболочек рта, пищевода, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и других заболеваниях.

Назначают облепиховое масло и при недостатке витаминов в организме. Противопоказано облепиховое масло только при холецистите и заболевании поджелудочной железы.

Находит применение облепиха и в косметике - отвар плодов используют для укрепления волос, втирая облепиховое масло перед мытьем в кожу головы. Также из масла облепихи делают омолаживающие питательные маски.

Как переработать облепиху?

Соки. Плоды на сок перерабатывают в день сбора. Их нагревают до +40°С и быстро протирают через сито или соковыжималку, отжимая сок и мякоть. Из протертой массы приготавливают сырой джем и сок: натуральный, подслащенный или купажированный (смешанный с соками других плодов).

Натуральный сок. Свежеотжатый сок нагревают до +65–70°С и сразу же разливают в предварительно нагретые банки емкостью 0,5–1,0 л, пастеризуют в течение 15–20 минут, затем герметически укупоривают, охлаждают. Хранят в сухом, прохладном месте при температуре не выше +15°С.

Подслащенный сок. Свежеотжатый сок смешивают с сахарным сиропом, который готовят следующим образом: мезгу заливают теплой кипяченой водой (0,2–0,5 л на 1 кг мезги), тщательно перемешивают, выдерживают в течение 2 ч, отжимают, добавляют сахар из расчета 650–800 г на 1 л. Полученную смесь быстро доводят до кипения, отфильтровывают и 30–40% (по массе) добавляют к натуральному соку, перемешивают, разливают в заранее приготовленные емкости, пастеризуют.

Купажированный сок. Натуральный свежеотжатый сок смешивают в равных объемах с яблочным, морковным, калиновым или черносмородиновым соками, добавляя сахарный сироп по вкусу.

Сырой джем. Свежеотжатый натуральный сок смешивают в равных частях (1:1) с сахарным песком, нагревают до +80–85°С, перемешивают до полного растворения сахара, разливают в банки емкостью 0,5–1,0 л, пастеризуют 10 минут, укупоривают и охлаждают.

Компот. Для компота собирают свежие, чистые, крупные и сладкие на вкус плоды с неповрежденной плотной кожицей. Их моют, укладывают в стеклянные банки емкостью 0,5–1,0 л, заливают горячим сахарным сиропом 65–70%-ной концентрации и пастеризуют в кипящей воде 20 минут.

Мармелад. Смесь облепихового сока (65%) и яблочного пюре (35%) уваривают до трети объема.

Джем морковный с облепиховым соком. Морковь стружками (70%), сок облепиховый с мякотью (18%), пюре из некислых яблок (12%) смешивают с сахарным песком (1:1). Морковь предварительно бланшируют в сахарном сиропе 60%-ной концентрации, после чего добавляют яблочное пюре, перемешивают и уваривают до трети объема.

Получение облепихового масла в домашних условиях
Из ягод выжимают сок и отстаивают его в холодном месте. Масло всплывет на поверхность и его снимают. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным. Оставшийся после выжимания сока жмых заливают растительным, лучше оливковым, маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием. Это масло светлое, и ценится оно ниже. Его хорошо использовать в косметических целях. Хранят облепиховое масло в стеклянной посуде.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки масло принимают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - 1 месяц. При эрозии шейки матки применяют ватные тампоны, обильно смоченные маслом. Тампоны меняют ежедневно. Курс лечения - 8-12 процедур. При необходимости можно повторить курс лечения через 1-1,5 месяца. При лучевой поражении кожи облепиховое масло принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Целебные свойства масла эффективны при гайморите, хроническом тонзиллите и атеросклерозе.

КЛЮКВА. Лечебные ягоды.

КЛЮКВА

Клюква содержит много ценных веществ - органических кислот, пигментов, пектинов. В этой кислой ягоде уникально сочетание фруктозы и кислот, в том числе очень ценной лимонной кислоты. Клюква поспевает в сентябре. Собирают ее после первых морозов, как и калину. Можно собирать клюкву и ранней весной.

Не рекомендуется клюква при заболеваниях печени, повышенной кислотности и язвенных процессах.

Разведенный в воде клюквенный концентрат возвращает бодрость даже после напряженного рабочего дня. Широко используют клюкву в домашней кулинарии. Из неё готовят желе, кисель, морс, варят варенье - сладкое - к чаю и кислое (с половинной дозой сахарного песка), которое подают к мясным и рыбным блюдам; используют при квашении капусты. Клюкву можно заготовить впрок, просто засыпав её сахаром: на 1 кг клюквы - 2 кг сахарного песка.

Варенье из клюквы. Промытую клюкву прокипятить в течение трех минут в небольшом количестве воды. Добавить кипящий сироп и варить до готовности. В это время можно добавлять антоновские яблоки (по весу в равных пропорциях) или по вкусу грецкие орехи. На 1 кг клюквы - 1,5 кг сахарного песка и 2 стакана воды.

Желе из клюквы. Ягоды вымыть, отжать 2 чайные ложки сока. Выжимки залить кипятком и проварить. Затем процедить, смешать с сахарным песком, поставить на огонь, добавить предварительно замоченный в воде желатин и, помешивая, дать закипеть. Сняв с огня, процедить через марлю, немного остудить, смешать с выжатым сырым соком и разлить в формы. На 150 г ягод: пол-литра воды, 100 г сахарного песка, 25 г желатина.

Клюква в сахаре. Отобрать целые ягоды, промыть их, просушить, смешать с яичным белком, высыпать на решето, чтобы стёк лишний белок, и постепенно обвалять в просеянной сахарной пудре. Сначала взять горсть пудры и смешать с ней клюкву, а затем все ягоды высыпать в остальную пудру и перекатать в ней. На 500 г ягод: 500 г сахарной пудры и один белок. Клюквенный квас. Клюкву вымыть, размять, залить водой, вскипятить и процедить. Затем в полученный отвар добавить сахар, снова вскипятить и остудить. Затем положить дрожжи, размешать и оставить на сутки. Разлить в бутылки или банки и поставить на холод. Через 2-3 дня квас будет готов. На 800 г клюквы: 350-400 г сахарного песка, 40 г дрожжей.

При расстройстве желудка две столовые ложки ягод клюквы залить двумя стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить и пить по полстакана четыре раза в день. При хронической ангине соком клюквы, смешанным с медом, полоскать горло. Для укрепления ногтей регулярно втирать в ногтевую пластинку и кожу вокруг нее сок клюквы.

РЯБИНА. Лечебные ягоды.

РЯБИНА

С древнейших времен ягоды рябины применяют в качестве лекарственного препарата, содержащего витамины С, Р, К, Е, каротин, глюкозу, фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества.

Рябина целебна при гипертонии, атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок рябины в народной медицине применяют при геморрое, гастрите и пониженной кислотности. Плоды рябины несколько месяцев прекрасно хранятся в стеклянных банках в холодильнике. Их можно протирать с сахаром в пропорциях -- на стакан ягод 1,3 стакана сахарного песка или замораживать в морозильной камере, оттаивая порциями по мере необходимости.

Ягоды рябины содержат сорбиновую кислоту, обладающую бактерицидными свойствами, губительными для стафилококка.

Люди, съедающие в течение дня 10 ягод рябины, смогут полностью забыть о головных болях, бессоннице и повышенном артериальном давлении. Помогает рябина будущим мамам перенести тяжелые формы токсикоза - две чайные ложки протертой с сахаром рябины или несколько ягод. Ягоды рябины задерживают развитие золотистого стафилококка и дизентерийной палочки.

Варенье из рябины. Рябину, снятую после первых морозов, отделить от кистей и выдержать в духовке при невысокой температуре два часа. Затем ошпарить горячей водой и оставить в ней на пять минут. Сварить сироп. Ягоды выдержать в сиропе не менее шести часов, затем варить, несколько раз снимая с огня после закипания на 10-15 минут для охлаждения.

Жесткокожие ягоды рябины очень медленно впитывают сахар, поэтому варенье после охлаждения нужно выдержать 12 часов, затем сироп слить и немного уварить его без ягод. Ягоды разложить в банки и залить кипящим сиропом. На 1 кг рябины 1,3 кг сахарного песка и 3 стакана воды.

При заболеваниях желудка одну столовую ложку ягод кипятить одну минуту в стакане воды, настаивать час. Процедить. Принимать по полстакана три раза в день до еды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при пониженной кислотности.

При дизентерии сок рябины и свежие плоды по 100 граммов принимать 3 раза в день за 20-30 минут до еды.

При гипертонии и атеросклерозе пить свежий сок по 50 мл в течение полутора месяцев.

Если сок пить продолжительное время, то можно вылечить даже внутренний геморрой. Этот сок действует лучше, чем слабительное. Пить сок следует 3 раза в день по 2 рюмки с добавлением сахара и запивать стаканом воды. Это хорошее сибирское и общерусское средство от геморроя. Не стоит увлекаться рябиной людям с пониженным давлением, для них суточное потребление - одна столовая ложка сока или 15 ягод.

Принято считать, что пик заготовки лесных и садовых ягод приходится на лето. Действительно, давно прошло время сбора земляники, черники, малины, смородины, ежевики... Однако природа продолжает одаривать нас своими богатствами. Например, именно сейчас настало время сбора рябины, когда после первых заморозков ягоды теряют свой горьковатый вкус.
РЯБИНА обыкновенная (красная) - дерево семейства розоцветных, высотой от 4 до 15 метров. Распространена в европейской части России и на Кавказе. Растет по вырубкам, лесным опушкам, в подлесках хвойных и смешанных лесов. Цветет в мае - начале июня.

Ягоды красной рябины обладают мочегонным, потогонным, кровоостанавливающим, желчегонным эффектом. В народной медицине их с давних пор использовали при малокровии, заболеваниях печени и почек, при сахарном диабете, особенно протекающем с поражением мелких сосудов, при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, при геморрое.

Установлено, что плоды рябины обладают легким слабительным, мочегонным, гипотензивным, кровоостанавливающим и противовоспалительным эффектом. Рябина дает хороший эффект при острых респираторных заболеваниях, атеросклерозе, гастрите с пониженной кислотностью, маточных кровотечениях, дисфункции яичников и многих других заболеваниях.

С красной рябиной связано много народных обрядов и поверий. Например, во время брачной церемонии старались подложить жениху и невесте ягоды рябины для защиты от злых сил. С той же целью крестьяне использовали листья рябины в качестве стелек для обуви. Возле дома тоже норовили посадить рябину, считая ее символом счастья.

Красная рябина - прекрасное поливитаминное средство. В ней содержатся витамины С, Р, В2, Е, каротин, фолиевая кислота, органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, аскорбиновая, янтарная, сорбиновая и др.), сахара (сорбоза, глюкоза, фруктоза, сахароза), дубильные и горькие вещества, эфирные масла. Много в рябине и микроэлементов, особенно йода, кальция, магния, марганца, фосфора, а железа - в 4 раза больше, чем в яблоках.

Из рябины готовят целебные настои, напитки, чаи, варенье, желе, пастилу, сиропы, соки. В домашних условиях распространена рябиновая настойка. В старину при ревматизме употребляли водку, настоянную на плодах рябины, а при наличии камней в желчном пузыре и в почках готовилась каша из смеси ягод рябины с патокой в равных частях, которую принимали по 2-3 ложки в день натощак утром и вечером.

С незапамятных времен рябину применяли при лечении многих, в том числе и онкологических заболеваний. При мочекаменной болезни и ревматизме рекомендуется сироп из свежих ягод рябины (на 1 кг ягод 600 г сахара).

Поскольку ягоды рябины богаты йодом, их следует принимать при некоторых заболеваниях щитовидной железы. При гипертонии полезны свежие ягоды рябины. Свежий сок поможет больным гепатитом, при заболевании желчевыводящих путей, дизентерии, женщинам при различных гинекологических заболеваниях, а также как витаминное, общеукрепляющее, противоцинготное средство. В народной медицине высушенную кору рябины применяют в виде порошка при лямблиозе.

Если ягоды слегка горчат, избавиться от горечи можно следующим образом. Вскипятите соленую воду, приготовив 3%-ный раствор соли, поместите в него ягоды на несколько минут, а потом промойте их холодной проточной водой.

Цветки рябины входят в состав успокаивающего сбора. Ягоды рябины (100 г), цветки рябины (40 г), трава душицы (15 г) и мята перечная (20 г) завариваются и принимаются как чай.

С целью повышения кислотности желудочного сока готовят рябиновый настой или морс: 400 г ягод растирают в ступке, заливают 2 литрами кипяченой воды и настаивают 4 часа, затем встряхивают, процеживают и добавляют сахар или мед по вкусу.

При геморрое и запорах в течение нескольких недель следует пить 3 раза в день по 70-100 г свежеприготовленного рябинового сока с сахаром или медом. Рябиновый сок применяют как желчегонное средство при холецистите (воспалении желчного пузыря) по 1 ч. ложке за полчаса до еды.

Существует народное средство для выведения бородавок, для чего на бородавку наносят массу из сырых ягод рябины, фиксируя на ночь повязкой, а утром это место промывают. Такие процедуры проводят 8-10 раз.

Единственное выявленное на данное время противопоказание при применении рябины - повышенная кислотность желудочного сока. Правда, встречается индивидуальная непереносимость свежих плодов и сока рябины. Не рекомендуется красная рябина и при склонности к поносам.

Предыдущая:
Что мы знаем об ароматических маслах? Ароматические масла
Следующая:
"Большая игра в Бизнес" ("Алхимия прибыли")

Ключевые слова этой страницы: лечебные ягоды

лечебные, ягоды

{ Лечебные ягоды }

Транслитерация:

Lechebnie jagodi.

KALINA. Lechebnie jagodi.

Nichego poleznee osennih jagod ne sushestvuet, - schitaet kaliningradskij vrach-dietolog Natalija JUrevna VORONOVA. No ih nado pravilno prinimat.

KALINA

Po sostavu vitaminov kalina - jagoda unikalnaja. V ee plodah soderzhatsja: vitamin S, pektini, organicheskie kisloti, v tom chisle valerianovaja i izovalerianovaja, okazivajushie virazhennoe uspokaivajushee dejstvie na centralnuju nervnuju sistemu. Plodi kalini okazivajut mochegonnoe i potogonnoe dejstvie, usilivajut sokrashenija serdca, pomogajut pri boleznjah zheludka. Slovom, kalina pomogaet ot sotni boleznej.

Protertaja s saharom kalina, rastvorennaja v vode, - vitaminizirovannij napitok, prekrasno zamenjajushij kofe. Kstati, iz vseh jagod kalina edva li ne edinstvennaja imeet v sebe gorchinku, kotoraja est i v horoshem kofe, i v krepkom chae. Blagorodnij kalinovij napitok so svoim vkusovim buketom, s bogatejshim himicheskim sostavom ochishaet krov. Dlja vkusa v napitok mozhno dobavljat limon i koricu. V Evrope kalinovij mors pjut pri gastrite i jazve zheludka. Narodnaja russkaja medicina izdavna primenjala kalinu pri boleznjah pecheni i zheltuhe.

Plodi kalini imejut gorkovatij vkus, poetomu ih nado srivat posle pervih zamorozkov, kogda gorech ischezaet i jagodi stanovjatsja slashe. Kalinu ne chasto vstretish na rinkah, ee ne prodajut v aptekah i magazinah. Poetomu v pogozhij osennij denek posle pervih morozov otpravljajtes v les za kalinoj. A eshe luchshe posadite kalinu na svoem uchastke.

Kalinu mozhno hranit v morozilnoj kamere, razlozhiv po cellofanovim paketam; mozhno proteret s saharom v ravnih vesovih proporcijah. S kalinoj mozhno pech pirogi, varit kiseli, kompoti, varene.

Kalina s medom. Samoe udivitelnoe sredstvo, panaceja ot mnozhestva boleznej. JAgodi nuzhno oshparit kipjatkom, zatem proteret cherez durshlag. Poluchennuju massu smeshat s medom v proporcijah: odin litr massi na odin litr meda. CHerez nedelju vkusnejshee lekarstvo gotovo. Odna stolovaja lozhka natoshak - i vitaminnij zapas na den obespechen. Ljudi, sklonnie k gipertonii, ispitivajut k kaline povishennoe vlechenie. Tem, u kogo davlenie nizkoe, nuzhna ostorozhnost: lozhku v den, bolshe ne stoit. Pri boleznjah gorla i hripote odnu stolovuju lozhku kalini (mozhno predvaritelno razmjat) zalit odnim stakanom kipjatka, nastaivat, ukutav, dva chasa. Poloskat gorlo pri angine i prinimat vnutr po stolovoj lozhke tri raza v den pri osiplosti golosa.

Pri bronhitah tri stolovie lozhki jagod kalini, tri stolovie lozhki meda smeshat i zalit odnim litrom vodi. Kipjatit 10 minut, zatem - procedit. Prinimat po polstakana v vide teplogo chaja pri hronicheskih bronhitah i vospalenijah legkih.

Pri zabolevanijah nervnoj sistemi 25 g jagod kalini rasteret, zalit tremja stakanami kipjatka, postepenno pomeshivaja. Nastaivat v techenie treh chasov, procedit i prinimat po polstakana 4 raza v den pered edoj pri zabolevanijah nevrologicheskogo haraktera i podverzhennosti depressijam. Otlichno pomogaet pri silnih menstrualnih krovotechenijah. Svezhij sok kalini nuzhno vipit pri vnezapnom pojavlenii golovnoj boli - pomogaet ne huzhe medikamentoznih sredstv. Hronicheskij furunkulez otstupaet pered dejstviem kalinovogo soka.

OBLEPIHA. Lechebnie jagodi.

OBLEPIHA

Oblepiha schitaetsja odnim iz naibolee cennih polivitaminnih rastenij. Ona pobila, kazhetsja, vse mislimie rekordi po celebnim i vitaminnim svojstvami. V zamorozhennom i protertom vide ona ne terjaet svoego vitaminnogo bogatstva dazhe k vesne. Poetomu ee stoit priberech na konec zimi, kogda istoshatsja poleznie zapasi mnogih ovoshej i fruktov i vi pochuvstvuete vitaminnij deficit. V plodah oblepihi soderzhatsja vitamin S, karotin, vitamini E, V i R, jablochnaja i vinogradnaja kisloti, mikroelementi, fruktoza i mnogie biologicheski aktivnie veshestva.

Oblepiha - chempion sredi fruktov i jagod po soderzhaniju vitamina E, prepjatstvujushego stareniju organizma. Vrachi rekomendujut vsem zhenshinam balzakovskogo vozrasta povishennie dozi etogo vitamina. JArko-zheltij napitok iz protertoj oblepihi iskljuchitelno vkusen i polezen. Protertoj oblepihoj mozhno polivat ovsjanuju kashu i tvorog, oladi i grenki. Oblepiha darit sili, ee stoit prinimat v periodi naibolshih fizicheskih i emocionalnih nagruzok.

Iz mjakoti plodov oblepihi poluchajut zhirnoe maslo, kotoroe imeet krasnovato-oranzhevij cvet. Hranitsja do 6 mesjacev v horosho zakritoj stekljannoj tare v temnom i prohladnom meste. Eto poistine chudodejstvennij medikament. Maslo mozhet primenjatsja naruzhno i vnutr: naruzhno - v vide marlevih povjazok i tamponov pri zabolevanijah kozhi i slizistih obolochek, dlja lechenija ploho zazhivajushih jazv, porazhenij kozhi, obmorozhenij, ozhogov, a vnutr - pri zabolevanijah slizistih obolochek rta, pishevoda, pri jazve zheludka i dvenadcatiperstnoj kishki i drugih zabolevanijah.

Naznachajut oblepihovoe maslo i pri nedostatke vitaminov v organizme. Protivopokazano oblepihovoe maslo tolko pri holecistite i zabolevanii podzheludochnoj zhelezi.

Nahodit primenenie oblepiha i v kosmetike - otvar plodov ispolzujut dlja ukreplenija volos, vtiraja oblepihovoe maslo pered mitem v kozhu golovi. Takzhe iz masla oblepihi delajut omolazhivajushie pitatelnie maski.

Kak pererabotat oblepihu?

Soki. Plodi na sok pererabativajut v den sbora. Ih nagrevajut do +40°S i bistro protirajut cherez sito ili sokovizhimalku, otzhimaja sok i mjakot. Iz protertoj massi prigotavlivajut siroj dzhem i sok: naturalnij, podslashennij ili kupazhirovannij (smeshannij s sokami drugih plodov).

Naturalnij sok. Svezheotzhatij sok nagrevajut do +65–70°S i srazu zhe razlivajut v predvaritelno nagretie banki emkostju 0,5–1,0 l, pasterizujut v techenie 15–20 minut, zatem germeticheski ukuporivajut, ohlazhdajut. Hranjat v suhom, prohladnom meste pri temperature ne vishe +15°S.

Podslashennij sok. Svezheotzhatij sok smeshivajut s saharnim siropom, kotorij gotovjat sledujushim obrazom: mezgu zalivajut teploj kipjachenoj vodoj (0,2–0,5 l na 1 kg mezgi), tshatelno peremeshivajut, viderzhivajut v techenie 2 ch, otzhimajut, dobavljajut sahar iz rascheta 650–800 g na 1 l. Poluchennuju smes bistro dovodjat do kipenija, otfiltrovivajut i 30–40% (po masse) dobavljajut k naturalnomu soku, peremeshivajut, razlivajut v zaranee prigotovlennie emkosti, pasterizujut.

Kupazhirovannij sok. Naturalnij svezheotzhatij sok smeshivajut v ravnih obemah s jablochnim, morkovnim, kalinovim ili chernosmorodinovim sokami, dobavljaja saharnij sirop po vkusu.

Siroj dzhem. Svezheotzhatij naturalnij sok smeshivajut v ravnih chastjah (1:1) s saharnim peskom, nagrevajut do +80–85°S, peremeshivajut do polnogo rastvorenija sahara, razlivajut v banki emkostju 0,5–1,0 l, pasterizujut 10 minut, ukuporivajut i ohlazhdajut.

Kompot. Dlja kompota sobirajut svezhie, chistie, krupnie i sladkie na vkus plodi s nepovrezhdennoj plotnoj kozhicej. Ih mojut, ukladivajut v stekljannie banki emkostju 0,5–1,0 l, zalivajut gorjachim saharnim siropom 65–70%-noj koncentracii i pasterizujut v kipjashej vode 20 minut.

Marmelad. Smes oblepihovogo soka (65%) i jablochnogo pjure (35%) uvarivajut do treti obema.

Dzhem morkovnij s oblepihovim sokom. Morkov struzhkami (70%), sok oblepihovij s mjakotju (18%), pjure iz nekislih jablok (12%) smeshivajut s saharnim peskom (1:1). Morkov predvaritelno blanshirujut v saharnom sirope 60%-noj koncentracii, posle chego dobavljajut jablochnoe pjure, peremeshivajut i uvarivajut do treti obema.

Poluchenie oblepihovogo masla v domashnih uslovijah
Iz jagod vizhimajut sok i otstaivajut ego v holodnom meste. Maslo vsplivet na poverhnost i ego snimajut. Poluchennoe takim obrazom maslo schitaetsja naibolee kachestvennim. Ostavshijsja posle vizhimanija soka zhmih zalivajut rastitelnim, luchshe olivkovim, maslom, nastaivajut i otdeljajut obichnim pressovaniem. Eto maslo svetloe, i cenitsja ono nizhe. Ego horosho ispolzovat v kosmeticheskih celjah. Hranjat oblepihovoe maslo v stekljannoj posude.

Pri jazve zheludka i dvenadcatiperstnoj kishki maslo prinimajut po 1 chajnoj lozhke 2-3 raza v den za 30 minut do edi. Kurs lechenija - 1 mesjac. Pri erozii shejki matki primenjajut vatnie tamponi, obilno smochennie maslom. Tamponi menjajut ezhednevno. Kurs lechenija - 8-12 procedur. Pri neobhodimosti mozhno povtorit kurs lechenija cherez 1-1,5 mesjaca. Pri luchevoj porazhenii kozhi oblepihovoe maslo prinimajut po 1 chajnoj lozhke tri raza v den. Celebnie svojstva masla effektivni pri gajmorite, hronicheskom tonzillite i ateroskleroze.

KLJUKVA. Lechebnie jagodi.

KLJUKVA

Kljukva soderzhit mnogo cennih veshestv - organicheskih kislot, pigmentov, pektinov. V etoj kisloj jagode unikalno sochetanie fruktozi i kislot, v tom chisle ochen cennoj limonnoj kisloti. Kljukva pospevaet v sentjabre. Sobirajut ee posle pervih morozov, kak i kalinu. Mozhno sobirat kljukvu i rannej vesnoj.

Ne rekomenduetsja kljukva pri zabolevanijah pecheni, povishennoj kislotnosti i jazvennih processah.

Razvedennij v vode kljukvennij koncentrat vozvrashaet bodrost dazhe posle naprjazhennogo rabochego dnja. SHiroko ispolzujut kljukvu v domashnej kulinarii. Iz nee gotovjat zhele, kisel, mors, varjat varene - sladkoe - k chaju i kisloe (s polovinnoj dozoj saharnogo peska), kotoroe podajut k mjasnim i ribnim bljudam; ispolzujut pri kvashenii kapusti. Kljukvu mozhno zagotovit vprok, prosto zasipav ee saharom: na 1 kg kljukvi - 2 kg saharnogo peska.

Varene iz kljukvi. Promituju kljukvu prokipjatit v techenie treh minut v nebolshom kolichestve vodi. Dobavit kipjashij sirop i varit do gotovnosti. V eto vremja mozhno dobavljat antonovskie jabloki (po vesu v ravnih proporcijah) ili po vkusu greckie orehi. Na 1 kg kljukvi - 1,5 kg saharnogo peska i 2 stakana vodi.

ZHele iz kljukvi. JAgodi vimit, otzhat 2 chajnie lozhki soka. Vizhimki zalit kipjatkom i provarit. Zatem procedit, smeshat s saharnim peskom, postavit na ogon, dobavit predvaritelno zamochennij v vode zhelatin i, pomeshivaja, dat zakipet. Snjav s ognja, procedit cherez marlju, nemnogo ostudit, smeshat s vizhatim sirim sokom i razlit v formi. Na 150 g jagod: pol-litra vodi, 100 g saharnogo peska, 25 g zhelatina.

Kljukva v sahare. Otobrat celie jagodi, promit ih, prosushit, smeshat s jaichnim belkom, visipat na resheto, chtobi stek lishnij belok, i postepenno obvaljat v prosejannoj saharnoj pudre. Snachala vzjat gorst pudri i smeshat s nej kljukvu, a zatem vse jagodi visipat v ostalnuju pudru i perekatat v nej. Na 500 g jagod: 500 g saharnoj pudri i odin belok. Kljukvennij kvas. Kljukvu vimit, razmjat, zalit vodoj, vskipjatit i procedit. Zatem v poluchennij otvar dobavit sahar, snova vskipjatit i ostudit. Zatem polozhit drozhzhi, razmeshat i ostavit na sutki. Razlit v butilki ili banki i postavit na holod. CHerez 2-3 dnja kvas budet gotov. Na 800 g kljukvi: 350-400 g saharnogo peska, 40 g drozhzhej.

Pri rasstrojstve zheludka dve stolovie lozhki jagod kljukvi zalit dvumja stakanami gorjachej vodi, kipjatit 10 minut na slabom ogne, ohladit, procedit i pit po polstakana chetire raza v den. Pri hronicheskoj angine sokom kljukvi, smeshannim s medom, poloskat gorlo. Dlja ukreplenija nogtej reguljarno vtirat v nogtevuju plastinku i kozhu vokrug nee sok kljukvi.

RJABINA. Lechebnie jagodi.

RJABINA

S drevnejshih vremen jagodi rjabini primenjajut v kachestve lekarstvennogo preparata, soderzhashego vitamini S, R, K, E, karotin, gljukozu, fruktozu, organicheskie kisloti i dubilnie veshestva.

Rjabina celebna pri gipertonii, ateroskleroze, okazivaet mochegonnoe i krovoostanavlivajushee dejstvie. Sok rjabini v narodnoj medicine primenjajut pri gemorroe, gastrite i ponizhennoj kislotnosti. Plodi rjabini neskolko mesjacev prekrasno hranjatsja v stekljannih bankah v holodilnike. Ih mozhno protirat s saharom v proporcijah -- na stakan jagod 1,3 stakana saharnogo peska ili zamorazhivat v morozilnoj kamere, ottaivaja porcijami po mere neobhodimosti.

JAgodi rjabini soderzhat sorbinovuju kislotu, obladajushuju baktericidnimi svojstvami, gubitelnimi dlja stafilokokka.

Ljudi, sedajushie v techenie dnja 10 jagod rjabini, smogut polnostju zabit o golovnih boljah, bessonnice i povishennom arterialnom davlenii. Pomogaet rjabina budushim mamam perenesti tjazhelie formi toksikoza - dve chajnie lozhki protertoj s saharom rjabini ili neskolko jagod. JAgodi rjabini zaderzhivajut razvitie zolotistogo stafilokokka i dizenterijnoj palochki.

Varene iz rjabini. Rjabinu, snjatuju posle pervih morozov, otdelit ot kistej i viderzhat v duhovke pri nevisokoj temperature dva chasa. Zatem oshparit gorjachej vodoj i ostavit v nej na pjat minut. Svarit sirop. JAgodi viderzhat v sirope ne menee shesti chasov, zatem varit, neskolko raz snimaja s ognja posle zakipanija na 10-15 minut dlja ohlazhdenija.

ZHestkokozhie jagodi rjabini ochen medlenno vpitivajut sahar, poetomu varene posle ohlazhdenija nuzhno viderzhat 12 chasov, zatem sirop slit i nemnogo uvarit ego bez jagod. JAgodi razlozhit v banki i zalit kipjashim siropom. Na 1 kg rjabini 1,3 kg saharnogo peska i 3 stakana vodi.

Pri zabolevanijah zheludka odnu stolovuju lozhku jagod kipjatit odnu minutu v stakane vodi, nastaivat chas. Procedit. Prinimat po polstakana tri raza v den do edi pri zabolevanijah zheludochno-kishechnogo trakta, osobenno pri ponizhennoj kislotnosti.

Pri dizenterii sok rjabini i svezhie plodi po 100 grammov prinimat 3 raza v den za 20-30 minut do edi.

Pri gipertonii i ateroskleroze pit svezhij sok po 50 ml v techenie polutora mesjacev.

Esli sok pit prodolzhitelnoe vremja, to mozhno vilechit dazhe vnutrennij gemorroj. Etot sok dejstvuet luchshe, chem slabitelnoe. Pit sok sleduet 3 raza v den po 2 rjumki s dobavleniem sahara i zapivat stakanom vodi. Eto horoshee sibirskoe i obsherusskoe sredstvo ot gemorroja. Ne stoit uvlekatsja rjabinoj ljudjam s ponizhennim davleniem, dlja nih sutochnoe potreblenie - odna stolovaja lozhka soka ili 15 jagod.

Prinjato schitat, chto pik zagotovki lesnih i sadovih jagod prihoditsja na leto. Dejstvitelno, davno proshlo vremja sbora zemljaniki, cherniki, malini, smorodini, ezheviki... Odnako priroda prodolzhaet odarivat nas svoimi bogatstvami. Naprimer, imenno sejchas nastalo vremja sbora rjabini, kogda posle pervih zamorozkov jagodi terjajut svoj gorkovatij vkus.
RJABINA obiknovennaja (krasnaja) - derevo semejstva rozocvetnih, visotoj ot 4 do 15 metrov. Rasprostranena v evropejskoj chasti Rossii i na Kavkaze. Rastet po virubkam, lesnim opushkam, v podleskah hvojnih i smeshannih lesov. Cvetet v mae - nachale ijunja.

JAgodi krasnoj rjabini obladajut mochegonnim, potogonnim, krovoostanavlivajushim, zhelchegonnim effektom. V narodnoj medicine ih s davnih por ispolzovali pri malokrovii, zabolevanijah pecheni i pochek, pri saharnom diabete, osobenno protekajushem s porazheniem melkih sosudov, pri narushenijah raboti zheludochno-kishechnogo trakta, pri gemorroe.

Ustanovleno, chto plodi rjabini obladajut legkim slabitelnim, mochegonnim, gipotenzivnim, krovoostanavlivajushim i protivovospalitelnim effektom. Rjabina daet horoshij effekt pri ostrih respiratornih zabolevanijah, ateroskleroze, gastrite s ponizhennoj kislotnostju, matochnih krovotechenijah, disfunkcii jaichnikov i mnogih drugih zabolevanijah.

S krasnoj rjabinoj svjazano mnogo narodnih obrjadov i poverij. Naprimer, vo vremja brachnoj ceremonii staralis podlozhit zhenihu i neveste jagodi rjabini dlja zashiti ot zlih sil. S toj zhe celju krestjane ispolzovali listja rjabini v kachestve stelek dlja obuvi. Vozle doma tozhe norovili posadit rjabinu, schitaja ee simvolom schastja.

Krasnaja rjabina - prekrasnoe polivitaminnoe sredstvo. V nej soderzhatsja vitamini S, R, V2, E, karotin, folievaja kislota, organicheskie kisloti (vinnaja, jablochnaja, limonnaja, askorbinovaja, jantarnaja, sorbinovaja i dr.), sahara (sorboza, gljukoza, fruktoza, saharoza), dubilnie i gorkie veshestva, efirnie masla. Mnogo v rjabine i mikroelementov, osobenno joda, kalcija, magnija, marganca, fosfora, a zheleza - v 4 raza bolshe, chem v jablokah.

Iz rjabini gotovjat celebnie nastoi, napitki, chai, varene, zhele, pastilu, siropi, soki. V domashnih uslovijah rasprostranena rjabinovaja nastojka. V starinu pri revmatizme upotrebljali vodku, nastojannuju na plodah rjabini, a pri nalichii kamnej v zhelchnom puzire i v pochkah gotovilas kasha iz smesi jagod rjabini s patokoj v ravnih chastjah, kotoruju prinimali po 2-3 lozhki v den natoshak utrom i vecherom.

S nezapamjatnih vremen rjabinu primenjali pri lechenii mnogih, v tom chisle i onkologicheskih zabolevanij. Pri mochekamennoj bolezni i revmatizme rekomenduetsja sirop iz svezhih jagod rjabini (na 1 kg jagod 600 g sahara).

Poskolku jagodi rjabini bogati jodom, ih sleduet prinimat pri nekotorih zabolevanijah shitovidnoj zhelezi. Pri gipertonii polezni svezhie jagodi rjabini. Svezhij sok pomozhet bolnim gepatitom, pri zabolevanii zhelchevivodjashih putej, dizenterii, zhenshinam pri razlichnih ginekologicheskih zabolevanijah, a takzhe kak vitaminnoe, obsheukrepljajushee, protivocingotnoe sredstvo. V narodnoj medicine visushennuju koru rjabini primenjajut v vide poroshka pri ljamblioze.

Esli jagodi slegka gorchat, izbavitsja ot gorechi mozhno sledujushim obrazom. Vskipjatite solenuju vodu, prigotoviv 3%-nij rastvor soli, pomestite v nego jagodi na neskolko minut, a potom promojte ih holodnoj protochnoj vodoj.

Cvetki rjabini vhodjat v sostav uspokaivajushego sbora. JAgodi rjabini (100 g), cvetki rjabini (40 g), trava dushici (15 g) i mjata perechnaja (20 g) zavarivajutsja i prinimajutsja kak chaj.

S celju povishenija kislotnosti zheludochnogo soka gotovjat rjabinovij nastoj ili mors: 400 g jagod rastirajut v stupke, zalivajut 2 litrami kipjachenoj vodi i nastaivajut 4 chasa, zatem vstrjahivajut, procezhivajut i dobavljajut sahar ili med po vkusu.

Pri gemorroe i zaporah v techenie neskolkih nedel sleduet pit 3 raza v den po 70-100 g svezheprigotovlennogo rjabinovogo soka s saharom ili medom. Rjabinovij sok primenjajut kak zhelchegonnoe sredstvo pri holecistite (vospalenii zhelchnogo puzirja) po 1 ch. lozhke za polchasa do edi.

Sushestvuet narodnoe sredstvo dlja vivedenija borodavok, dlja chego na borodavku nanosjat massu iz sirih jagod rjabini, fiksiruja na noch povjazkoj, a utrom eto mesto promivajut. Takie proceduri provodjat 8-10 raz.

Edinstvennoe vijavlennoe na dannoe vremja protivopokazanie pri primenenii rjabini - povishennaja kislotnost zheludochnogo soka. Pravda, vstrechaetsja individualnaja neperenosimost svezhih plodov i soka rjabini. Ne rekomenduetsja krasnaja rjabina i pri sklonnosti k ponosam.

§§ ЛЕЧЕБНЫЕ ЯГОДЫ

Скачать: лечебные, ягоды.doc || Скачать: лечебные, ягоды.mp3

Страница сгенерирована за 0.147926 секунд

{ вернуться в начало } { главная }

Твоя Йога. Твоя Йога